Как создать список с помощью API mailchimp v1.3 php

Через API это невозможно.

Вероятно, это открыло бы слишком много дверей для насильников.

Просто создайте столько списков, сколько вам нужно, в веб-приложении. (и посмотрите на использование групп для структурирования данных вашего списка)

Обходным путем может быть создание основного списка и добавление интереса и при отправке фильтра по интересу.

Это невозможно, единственный способ добавить новые списки — иметь учетную запись Partnerapi в mailchimp.

https://apidocs.mailchimp.com/partnerapi/ https://apidocs.mailchimp.com/partnerapi/1.3/createlist.func.php