Получить список методов экземпляра класса

На самом деле вам нужен TestClass.instance_methods, если только вас не интересует, что может сделать сам TestClass.

class TestClass
  def method1
  end

  def method2
  end

  def method3
  end
end

TestClass.methods.grep(/method1/) # => []
TestClass.instance_methods.grep(/method1/) # => ["method1"]
TestClass.methods.grep(/new/) # => ["new"]

Или вы можете вызвать methods (не instance_methods) для объекта:

test_object = TestClass.new
test_object.methods.grep(/method1/) # => ["method1"]

TestClass.methods(false) 

чтобы получить только методы, принадлежащие только этому классу.

TestClass.instance_methods(false) вернет методы из вашего примера (поскольку они являются методами экземпляра TestClass).

TestClass.instance_methods

или без всех унаследованных методов

TestClass.instance_methods - Object.methods

(Было «TestClass.methods — Object.methods»)

Вы можете получить более подробный список (например, структурированный по классу) с помощью таких жемчужин, как debugging или looksee.

Согласно Ruby Doc instance_methods

Возвращает массив, содержащий имена общедоступных и защищенных методов экземпляра в приемнике. Для модуля это общедоступные и защищенные методы; для класса это методы экземпляра (не синглтона). Если необязательный параметр имеет значение false, методы любых предков не включаются. Я беру пример официальной документации.

module A
  def method1()  
    puts "method1 say hi"
  end
end
class B
  include A #mixin
  def method2()  
     puts "method2 say hi"
  end
end
class C < B #inheritance
  def method3() 
     puts "method3 say hi"
  end
end

Посмотрим на результат.

A.instance_methods(false)
  => [:method1]

A.instance_methods
  => [:method1]
B.instance_methods
 => [:method2, :method1, :nil?, :===, ...# ] # methods inherited from parent class, most important :method1 is also visible because we mix module A in class B

B.instance_methods(false)
  => [:method2]
C.instance_methods
  => [:method3, :method2, :method1, :nil?, :===, ...#] # same as above
C.instance_methods(false)
 => [:method3]

Чтобы получить только собственные методы и исключить унаследованные:

Изнутри экземпляра:

self.methods - self.class.superclass.instance_methods

Снаружи:

TestClass.instance_methods - TestClass.superclass.instance_methods

Добавьте его в класс:

class TestClass
  class << self
    def own_methods
      self.instance_methods - self.superclass.instance_methods
    end
  end
end

TestClass.own_methods
=> [:method1, :method2, :method3]

(с рубином 2.6.x)