QKeyEvent::text() не возвращает букву акцента в Linux

Вы должны включить атрибут Qt::WA_InputMethodEnabled в дополнение к переопределению метода inputMethodEvent:

#include <QtWidgets>

class Widget: public QWidget{
public:
    Widget(QWidget *parent=nullptr): QWidget(parent){
        setAttribute(Qt::WA_InputMethodEnabled, true);
    }
protected:
    void keyPressEvent(QKeyEvent *event){
        qDebug() << "keyPressEvent" << event->text();
        QWidget::keyPressEvent(event);
    }
    void inputMethodEvent(QInputMethodEvent *event){
        qDebug() << "inputMethodEvent" << event->commitString();
        QWidget::inputMethodEvent(event);
    }
};

int main(int argc, char *argv[])
{
    QApplication a(argc, argv);
    Widget w;
    w.show();
    return a.exec();
}