php5.6-fpm в ubuntu
/etc/php/5.6/fpm/php.ini
display_errors = on
error_reporting = E_ALL
/etc/php/5.6/fpm/pool.d/www.conf
php_flag[display_errors] = on
php_flag[display_startup_errors] = on
В любом случае ошибки отображаются в журнале ошибок nginx, а не в выводе браузера.
Любые предложения приветствуются