Symfony 4 - Лучшие практики / переменные среды

Я использовал parameters.yml в течение многих лет, но теперь пришло время переключиться на Symfony 4 с переменными окружения :-)

У меня есть несколько вопросов о развертывании этого на моем сервере. Я использую Nginx + PHP-FPM. В документации сказано, что мы можем установить переменные среды в Сторона конфигурации Nginx. Некоторые другие блоги советуют устанавливать переменные среды на на стороне конфигурации пула PHP-FPM. А как же тогда консоль? Как bin/console узнает об этих переменных среды?

Цель состоит в том, чтобы централизовать настройки и иметь единую точку редактирования. Возможно, мы могли бы установить их на стороне ОС, но что, если я запускаю несколько приложений на одном сервере?

В моем случае у меня есть удаленный сервер (FreeBSD или Ubuntu 16.04 для другого приложения), предоставляющий производственную среду в /var/www/myapp/prod и предварительную версию (с ограниченным доступом в конфигурации nginx) в /var/www/myapp/qualif. Они имеют одни и те же ключи переменных среды, но разные значения (например, разные базы данных DSN). Я не использую докер.

Каковы ваши рекомендации?