Перевернуть предварительно просмотренное видео в образце AMCap?

Зависит от источника видео, но можно попробовать из: Параметры-> "Фильтр захвата видео...". Появится страница свойств источника, на которой обычно можно найти галочку горизонтального или вертикального перелистывания.