Как я могу отключить переменную в C, чтобы позже можно было использовать то же имя с другим типом данных?

Вы не можете. Самое близкое, что вы можете получить, это создать отдельные области и использовать в них одно и то же имя переменной:

 {
     int val;

     // do something with 'val'
 }

 {
     double val;

     // do something with 'val'
 }

Если вы хотите, чтобы на одну и ту же память ссылались два разных типа, используйте объединение. В противном случае знайте, что дальше следует ужасная идея.

int foo;
float bar;
#define MY_NAME foo
// use MY_NAME as an int.
#undef MY_NAME
#define MY_NAME bar
// use MY_NAME as a float.

Я не верю, что это возможно в C. Единственный способ, которым я могу это представить, - это написать вашу программу так, чтобы две разные переменные существовали в совершенно разных областях. Например, когда вы используете их в разных функциях. Кроме этого, вы застряли со своей первой переменной, выберите другое имя.

Мое предложение - если вам абсолютно необходимо существовать в той же области - было бы префикс имени с буквой, идентифицирующей тип, поэтому:

int iVal;
double dVal;

используйте указатель void и приведите его соответствующим образом...

к настоящему времени вы должны спросить "WTF?" - и да, это то, о чем вы должны были спросить себя, когда вам пришла в голову идея перепечатать ваши переменные :)

Когда вы определяете переменную с уже существующим именем, новое определение «скрывает» старое.

#include <stdio.h>
int main(void) {
    int variable = 42;
    printf("variable is an int and its value is %d\n", variable);
    {
        double variable = -0.000000000000003;
        printf("variable is a double and its value is %g\n", variable);
    }
    {
        FILE *variable = NULL;
        printf("variable is a FILE * and its value is NULL :-)\n");
    }
    printf("variable is an int again and its value is, again, %d\n", variable);
    return 0;
}

Вы не можете изменить тип переменной в C. Вы можете использовать небольшую хитрость препроцессора, чтобы получить иллюзию того, что вы хотите. то есть

int myvar = 10;

// code using myvar as an int

#define myvar _myvar

char *myvar = "...";

// code using myvar as a char*

Тем не менее, я не могу препятствовать этому достаточно сильно. Не делай этого!