Как GMOCK функцию внутри функции?

Ваш дизайн страдает от нарушения принципа единой ответственности.

Отображение и получение IP — две разные обязанности. Это даже показано в вашей реализации DisIp::display() - вы получаете IP от так называемого Addition obj. Когда вы исправите эту ошибку проектирования, ваши модульные тесты станут намного проще и понятнее. Но важно сказать, что УТ здесь лишь симптом, плохой дизайн — это болезнь.

Итак, как это может выглядеть:

class IIpProvider
{
public:
  virtual ~IIpProvider() = default;
  virtual int getIp() = 0;
};

class DispIp
{
public:
    DispIp(IIpProvider& ipProvider) : ipProvider(ipProvider) {}
    int display()
    {
       int ip=ipProvider.getIp();
       //...
       return ip;
    }
private:
   IIpProvider& ipProvider;
};

тогда ваш макет:

class IpProviderMock : public IIpProvider
{
public:
  MOCK_METHOD0(getIp, int());
};

И ваши тесты:

class DispIpTest : public ::testing::Test
{
protected:
   IpProviderMock ipProviderMock;
   DispIp objectUnderTest{ipProviderMock}; // object-under-test must be connected to object doubles (like mocks)
};
TEST_F(DispIpTest, shallUseProvidedIpToDisplay)
{
    using namespace testing;
    auto SOME_IP = 7;
    EXPECT_CALL(ipProviderMock, getIp()).WillRepeatedly(Return(SOME_IP));
    //...
    ASSERT_EQ(SOME_IP, objectUnderTest.display());
}

В ваших первоначальных тестах основная проблема заключалась также в том, что ваш фиктивный объект никак не был связан с тестируемым объектом.

Если вам не нравится (не может) изменять свой дизайн (что я действительно советую), вы должны использовать метод под названием частичный макет

В вашем случае - это будет примерно так:

class DisIP
{
public:
    int display();
    virtual int getip(); // function for partial mocking must be virtual
};
class DisIPGetIpMock : public DisIP
{
public:
      MOCK_METHOD0(getIp, int());
};
class DispIpTest : public ::testing::Test
{
protected:
   DisIPGetIpMock objectUnderTest; 
};

TEST_F(DispIpTest, shallUseProvidedIpToDisplay)
{
    EXPECT_CALL(objectUnderTest, getIp()).WillRepeatedly(Return(SOME_IP));
    ...
    ASSERT_EQ(SOME_IP, objectUnderTest.display());
}

Вы можете использовать библиотеку Cutie, чтобы имитировать функцию C в стиле GoogleMock, если это вам поможет.
В репозитории есть полный семпл, но это просто вкус:

INSTALL_MOCK(fclose);
CUTIE_EXPECT_CALL(fclose, _).WillOnce(Return(i));