Как я могу проверить, как часто посещалась моя страница readthedocs?

Вы можете использовать Google Analytics для мониторинга документации RTD.

Вот страница в документации RTD:
Включение Google Analytics на вашем Проект

Цитата из ссылки:

Read the Docs имеет встроенную поддержку Google Analytics. Вы можете включить его:

• Перейдите в раздел Администрирование > Дополнительные настройки в вашем проекте.
• Заполните заголовок Код Google Analytics своим идентификатором отслеживания Google (пример UA-123456674-1).

Как только ваша документация будет перестроена, она будет включать ваш код отслеживания Analytics и начнет отправлять данные. Google Analytics обычно занимает 60 минут, а иногда может пройти до дня, прежде чем он начнет сообщать данные.