Тестирование в Hamcrest, в котором существует только один элемент в списке с определенным свойством

Возможно, вам придется написать свой собственный сопоставитель для этого. (Я предпочитаю утверждения fest и Mockito, но раньше использовал Hamcrest...)

Например...

import org.hamcrest.Description;
import org.hamcrest.Matcher;
import org.hamcrest.core.IsCollectionContaining;

public final class CustomMatchers {

    public static <T> Matcher<Iterable<? super T>> exactlyNItems(final int n, Matcher<? super T> elementMatcher) {
        return new IsCollectionContaining<T>(elementMatcher) {
            @Override
            protected boolean matchesSafely(Iterable<? super T> collection, Description mismatchDescription) {
                int count = 0;
                boolean isPastFirst = false;

                for (Object item : collection) {

                    if (elementMatcher.matches(item)) {
                        count++;
                    }
                    if (isPastFirst) {
                        mismatchDescription.appendText(", ");
                    }
                    elementMatcher.describeMismatch(item, mismatchDescription);
                    isPastFirst = true;
                }

                if (count != n) {
                    mismatchDescription.appendText(". Expected exactly " + n + " but got " + count);
                }
                return count == n;
            }
        };
    }
}

Теперь вы можете сделать...

    List<TestClass> list = Arrays.asList(new TestClass("Hello"), new TestClass("World"), new TestClass("Hello"));

    assertThat(list, CustomMatchers.exactlyNItems(2, hasProperty("s", equalTo("Hello"))));

Пример неудачного вывода, когда список...

    List<TestClass> list = Arrays.asList(new TestClass("Hello"), new TestClass("World"));

...будет...

Exception in thread "main" java.lang.AssertionError: 
Expected: a collection containing hasProperty("s", "Hello")
     but: , property 's' was "World". Expected exactly 2 but got 1

(Возможно, вы захотите немного изменить это)

Кстати, "TestClass"...

public static class TestClass {
    String s;

    public TestClass(String s) {
        this.s = s;
    }

    public String getS() {
        return s;
    }
}

Вы также можете использовать Predicate<Pojo> и фильтр:

Predicate<Pojo> predicate = pojo -> pojo.getField().equals("funny string");

long nrOfElementsSatisfyingPredicate = myList.stream()
                                      .filter(predicate::test)
                                      .count();

assertEquals(1, nrOfElementsSatisfyingPredicate);