Сокет select() Переключение времени?

Я думаю, вы, возможно, неправильно поняли, что на самом деле делает вызов select, справочная страница для select говорит следующее:

Наблюдаются три независимых набора файловых дескрипторов. Те, что перечислены в readfds, будут отслеживаться, чтобы увидеть, станут ли символы доступными для чтения (точнее, чтобы увидеть, не блокируется ли чтение; в частности, файловый дескриптор также готов в конце файла), те, что в writefds будут отслеживаться, чтобы убедиться, что запись не будет заблокирована, а те, что находятся в excludefds, будут отслеживаться на наличие исключений. При выходе наборы изменяются на месте, чтобы указать, какие файловые дескрипторы фактически изменили статус. Каждый из трех наборов дескрипторов файлов может быть указан как NULL, если дескрипторы файлов не должны отслеживаться для соответствующего класса событий.

Поэтому, когда ваш вызов select возвращает то, что он скажет вам, какой из файловых дескрипторов (если таковой имеется) готов к чтению (в вашем случае). Дальше уже вам решать, что читать и как читать.

Если вы можете, я бы порекомендовал найти копию Unix Network Programming (Stevens, Fenner, Rudoff). Это даст вам всю справочную информацию и пример кода C, который вам когда-либо понадобится в сетевом программировании.

Или посмотрите учебник здесь