Можно ли Stream последовательно обрабатывать часть пайплайна, а потом как параллельный?

Весь конвейер либо параллельный, либо последовательный.

Попробуйте использовать forEachOrdered вместо forEach. В моем тесте он пропускает первую строку, если используется forEachOrdered (с forEach он пропускает последнюю строку).

forEach игнорирует порядок столкновений, и кажется, что он также может выполнять другие операции, чтобы игнорировать его.

Это не баг, а фича. Вызов parallel() делает весь поток параллельным. Если не будет сделан последующий вызов sequential(), который вернет весь поток в последовательный режим.

Javaodoc говорит:

Возвращает эквивалентный параллельный поток.

Нет, вы не можете этого сделать. Однако ваш код должен вероятно работать так, как задумано, из Stream.skip javadocs

В то время как skip() обычно является дешевой операцией в последовательных потоковых конвейерах, она может быть довольно затратной в упорядоченных параллельных конвейерах, особенно для больших значений n, поскольку skip(n) ограничивается пропуском не только любых n элементов, но и первых n элементов. элементы в порядке встречи. Использование источника неупорядоченного потока (например, generate(Supplier)) или удаление ограничения упорядочения с помощью BaseStream.unordered() может привести к значительному ускорению skip() в параллельных конвейерах, если позволяет семантика вашей ситуации. Если требуется согласованность с порядком встреч, и вы испытываете низкую производительность или использование памяти с помощью skip() в параллельных конвейерах, переключение на последовательное выполнение с помощью BaseStream.sequential() может улучшить производительность.

Работает ваш код или нет, зависит от характера потока, возвращаемого Files.lines(..), это зависит от того, является ли этот поток Ordered. Эти характеристики задаются используемым Spliterator, если поток упорядоченный, то он всегда будет пропускать первый элемент. если поток неупорядочен, то он пропустит один элемент.

http://download.java.net/jdk8/docs/api/java/util/Spliterator.html

Похоже, что skip(n) не пропускает первые n элементов в параллельном потоке.

Решение: удалите первые [n] строк, используя метод BufferedReader readLine().

Затем получите поток, который продолжится с того места, где вы остановились с читателем:

import java.io.BufferedReader;
import java.io.IOException;
import java.io.StringReader;
import java.util.stream.IntStream;

public class TestStreams {

    public static void main(String[] args) throws Exception{
         unordered();
    }

    public static void unordered() throws IOException, InterruptedException {

        StringBuilder sb = new StringBuilder();
        IntStream.range(0, 1000).forEach(n -> sb.append(n).append("\n"));

        try (BufferedReader br = new BufferedReader(new StringReader(sb.toString()))) {
            if (br.readLine() != null) {
                br.lines()
                        .parallel()
                        .forEach(it -> System.out.println(Thread.currentThread() + " : " + it));
            }
        }
    }  
}