DelegateEvents: дочерние элементы itemView не удаляются при удалении модели из коллекции

Нет необходимости вызывать delegateEvents вручную — Backbone делает это в конструкторе представления. Когда вы закроете регион, регион закроет ваше представление, удаляя все внутренние ссылки и отвязывая все события, подготавливая его к сборке мусора. После того, как представление было close() создано, его нельзя использовать снова. Решение вашей проблемы должно состоять в том, чтобы new создать еще один экземпляр вашего ItineraryEditorView и передать его в регион на show.

Кроме того, нет необходимости вызывать region.close() перед вызовом region.show(view); первое, что show делает, это close() текущий вид, если он есть. Моя рекомендация изменить ваш код следующим образом:

ItineraryEditorView = Marionette.CollectionView.extend({
    // tagName: "div", // <-- unnecessary as written - default tag

    emptyView: EmptyItineraryDayView,

    itemView: ItineraryDayView

    // this empty override is unnecessary as written - recommend removing it
    // initialize: function (options) {           
    // },

    // this override is unnecessary as written - remove it:
    // render: function() {
    //     Marionette.CollectionView.prototype.render.apply(this);
    //     this.delegateEvents();
    // },
});

...

// plannerLayout.itineraryEditorRegion.close(); <-- delete this line; it's not needed
// itineraryEditorView.delegateEvents();        <-- ditto

ОТРЕДАКТИРОВАНО ИЗ ИСХОДНОГО СООБЩЕНИЯ

// define a delegate to handle events shared across multiple instances of the view:
function handleDeleteChild(childView, model) {
    days.remove(model); //days coll is passed in to coll view on instance creation
    holiday.save();
});

// create the ItineraryEditorView
// NOTE: As written this will likely conflict with your current code;
//       update as required
var itineraryEditorView = new ItineraryEditorView(options);

// bind event listeners to it
itineraryEditorView.on("itemview:delete:day", handleDeleteChild);

// show it
plannerLayout.itineraryEditorRegion.show(itineraryEditorView);